餐廚垃圾處理不需要特別的分類，可以看下處理方式有哪些。
餐廚垃圾處理方式很多，過去國內以混裝焚燒、填埋為主，但這些方式都不環保，餐廚垃圾含有有機物、鹽、水份等較多，難焚燒，產生致癌二惡英等；易腐敗，填埋污染水體。
現在盛行垃圾分類，國家提出“減量化、資源化、無害化”原則。
因此，最好的餐廚垃圾處理方式就是：利用餐廚垃圾油水分離器從小區、飯店、食堂、酒店等單位源頭就地減量處理。
一種用于處理高油、高黏度、高含水率餐廚垃圾的預處理工藝，包括以下步驟：
（1）將以餐廚垃圾為主的混合垃圾倒入餐廚垃圾受料機內，在輸送的過程中實現固液的初步分離，
（2）分離后的固體垃圾進入破袋布料機，對袋裝垃圾或其他包裹中的垃圾進行撕碎和破開；
（3）破袋后的餐廚垃圾被輸送至格柵機內進行分選，將垃圾中的無機垃圾或粒徑較大的固體與有機垃圾分離，有機垃圾被送至全自動分配倉內；
（4）垃圾在全自動分配倉內繼續進行固液分離，固體垃圾進入下方的容器內，處理過程完成。本發明將餐廚垃圾中的有機垃圾最大限度分選出來，垃圾粒徑均勻，滿足了餐廚垃圾的后續資源化處理，提高了餐廚垃圾的資源轉化率.
廚余垃圾有其特殊性，其利用價值單純從廢棄物中處理。但如果能有效轉換，就能充分發揮余熱，尤其是通過更加合理的廚余垃圾處理設備轉換，不僅能大大減輕垃圾的負擔，還能在一定程度上變廢為寶，真正保障綠色環境的發展從持久到可持續發展。
第一、可以充分發揮廚余垃圾處理設備的功能和作用。
從可持續發展的角度來看，現在常見的填埋和焚燒方式并不能促進其長遠發展。但如果使用發展更快餐廚垃圾處理設備，可以用有機肥更好地解決，還可以通過制作廚余粉顆粒來飼養一些特殊的動植物。進一步，從廚余廢棄物余熱的發揮入手，使廚余廢棄物的功能價值更高，既滿足了價值的持久性，又符合環保的可持續發展。
